‘开云|kaiyun’精选美食：乱烩菜，麻辣水晶皮冻，家常烩菜，冬瓜素丸汤的做法

2024-09-24 22:37

本文摘要：内乱炙菜作法：1.土豆托滚刀块，茄子托滚刀块，豆腐切小薄块，西红柿托小丁，甜椒手掰成小块，葱切段，姜切薄片。

内乱炙菜作法：1.土豆托滚刀块，茄子托滚刀块，豆腐切小薄块，西红柿托小丁，甜椒手掰成小块，葱切段，姜切薄片。肉用配料和老抽配料油炸。2.土豆块，茄子块，豆腐块过油炸煮。

3.炸伤过菜的油，拔少许底油，放进油炸过的肉片油炸至断生子才可，放进西红柿丁，额翻炒几下，重新加入一碗水，放进所有调料和炸伤好的豆腐，待西红柿丁调味化，汤汁浓稠后，放进炸伤好的土豆块和茄子块还有甜椒块，翻炒几下配料熟透出有锅。麻辣水晶皮冻材料：猪肉皮500g、白糖适度、盐适量、生抽适度、蚝油适度、辣椒油适度、花椒油适度、大蒜适度、香葱适度作法：1.肉皮用水杨世5分钟后，捞起晾凉，再行把猪皮内面的肥油风吹整洁。2.生姜切片，把风吹整洁的肉皮切成细丝，然后再行托成小丁。3.切好的肉皮丁放进高压锅里，特2倍的水，在放进姜片、八角、一勺盐设置炖肉键。

4.高压锅可执行文件后，把压好的肉皮连同汤汁放入一个整洁的容器中，完全放凉后，放进冰箱冷藏至凝结。5.碗中放入生抽、糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、大蒜末配料。6.皮冻放入，小块条，放进盘中，推倒下调好的汁，马利亚上香葱配料才可。

家常烩菜材料：白菜、土豆、猪肉、粉条、海带结、油、盐、老抽、葱、姜、蒜、味精作法：1.猪肉切片、土豆去皮切块、白菜切块。2.炒锅里放入油，把猪肉下锅翻炒至变色。3.放进葱、姜、蒜油炸香。

4.放入适度老抽。5.放入洗涤的海带结、放入白菜、重新加入土豆、重新加入粉条。6.翻炒均匀分布后，重新加入盐。

7.配料后放入适度热水，垫上锅盖，调味5分钟。8.最后敲少许味精调味才可。冬瓜素丸汤食材：素丸、姜、枸杞、冬瓜、胡椒粉、盐、香菜作法：1、准备好素丸，香菜切末。

2、冬瓜托小片，将锅烧热，放入姜片、枸杞和切好的冬瓜片，煮沸烧沸。3、烧沸后，放入素丸，垫上锅盖再行熬10分钟左右。4、煮好后调到盐、胡椒粉、香菜末搅匀才可。

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